Resept:Albalı piroqu

Vikikitab, açıq dünya üçün açıq kitablar
(Albalı piroqu səhifəsindən yönləndirilmişdir)
Jump to navigation Jump to search

Üsul 1[redaktə]

Tərkibi[redaktə]

  • 3 ədəd yumurta
  • 200 q kərə yağı
  • 1,5 stəkan şəkər tozu
  • 2 stəkan un
  • vanil, qabartma tozu
  • 3-4 ədəd alma və ya 200 q. albalı (çiyələk də olar)

Hazırlanma qaydası[redaktə]

Yumurtanın sarısını ağından ayırın və 3/4 stəkan şəkər tozu ilə qarışdırın. Yumşaldılmış yağ, qabartma tozu, vanil, və un əlavə edin. Mikserlə çalın. İki hissəyə ayırın. Biri o birindən bir az çox olsun. Çox hissəni tavaya töküb bərabər yayın. Az hissəni isə dondurucuya qoyun. Almanı sürtgəcin böyük gözündən keçirib xəmirə tökün (tumları çıxarılmış aıbalı və ya uzun-uzun doğranmış çiyələyi qoyun). Daha sonra yumurtanın ağını 1/2 stəkan şəkər tozu ilə qarışdırıb sürtgəcdən keçirilmiş almanın üstünə tökün. Dondurucudakı xəmiri də çıxarıb sürtgəcdən keçirin və qarışığın üstünə tökün. 180 dərəcə qızdırılmış sobada 1 saat bişirin. Hazır piroqun üstünə şəkər unu səpin.

Üsul 2[redaktə]

Tərkibi[redaktə]

  • 3 ədəd yumurta
  • 200 q kərə yağı
  • 1 stəkan şəkər tozu
  • 3 stəkan un
  • vanil, qabartma tozu
  • 100 q. albalı
  • 2 x.q xama

Hazırlanma qaydası[redaktə]

Otaq tempraturunda yumşaldılmış yağın üzərinə 1 stəkan şəkər tozu qatılır və mikserdə qarışdırılır. Qarışdırdıqca 3 ədəd yumurtanı növbə ilə əlavə edirik. Yaxşı çalındıqdan sonra 2 xörək qaşığı xama və vanil əlavə edilir və qarışdırılır. Üzərinə 3 stəkan un (aramla) və 1 paçka qabartma tozu əlavə edilir. 10-15 dəqiqə xəmir gözlədilir. Alımış qarışıq orta yumuşaqlıqda olur və qaşığın yardımıyla yağlanmış qaba tökülür. Əvvəlcədən hazırlanmış albalı xəmirə basılır. Albalı əvvəlcədən tumu çıxarılır, bölünür və süzgəcə düzülür. Bu o məqsədlə edilir ki, məmirdə su yaranmasın.

Həmçinin bax[redaktə]