Məzmuna keç

Resept:Turşu-sıyıq

Vikikitab, açıq dünya üçün açıq kitablar
(Turşu-sıyıq səhifəsindən yönləndirilmişdir)

Turşu-sıyıq - Azərbaycanın milli yeməyi.

Tərkibi[redaktə]

Bulyon - 40q, düyü - 30q, baş soğan - 24q, göy soğan - 26q, yerkökü - 40q, ispanaq - 50q, quzuqulağı - 50q, ərinmiş yağ - 15q, keşniş və ya nanə - 10q, lavaşana - 50q, duz, istiot.

Hazırlanma qaydası[redaktə]

Düyü ət bulyonunda bişirilir, üzərinə yağda qızardılmış soğan və yerkökü əlavə edilir. Sonra yuyulub doğranmış göy srğan, ispanaq və quzuqulağı qatılıb bişirilir. Hazır olmasına az qalmış lavaşana, istiot və duş vurulur. Süfrəyə verilərkən üstünə göyərti səpilir.

Mənbə[redaktə]