Resept:Arzuman küftəsi: Redaktələr arasındakı fərq

Vikikitab, açıq dünya üçün açıq kitablar
Silinən məzmun Əlavə edilmiş məzmun
Redaktənin izahı yoxdur
Sətir 23: Sətir 23:
[[Kateqoriya:Azərbaycan kulinariya kitabı]]
[[Kateqoriya:Azərbaycan kulinariya kitabı]]
[[Kateqoriya:Azərbaycan mətbəxi]]
[[Kateqoriya:Azərbaycan mətbəxi]]
[[Kateqoriya:Quru xörəklər]]

19:16, 12 fevral 2016 versiyası

Arzuman küftəsi xörək növüdür. Azərbaycanın milli xörəklərindəndor.

Hazırlanma qaydası

Quş əti (toyuq və ya cücə) bişirilib yüngülə qızardılır. Soyutma yumurta qabıqdan təmizlənir və alça, zoğal, döyülmüş qoz və kişmişlə birlikdə toyuğun içinə doldurulur. Ət soğanla birlikdə ətçəkən maşəndan keçirilərək duz, istiot vurulur. Qiymə ət taxtasında döyülür. Soyudulub sonra kökə şəklində yayılır və ortasına içi doldurulmuş toyuq qoyulur. Toyuğun hər tərəfi qiyməyə bükülərək iri küftə alınır. Küftənin üstünə işgənə töküb hazır olanadək suda bişirilir.

Süfrəyə verilməsi

Bişməyinə az qalmış göyərti əlavə edilir və bütöv halda süfrəyə verilir.

Xarici keçidlər

Arzumar küftə necə hazırlanır