Resept:Ovdux-doğramac: Redaktələr arasındakı fərq
Səhifəni ''''Ovdux''' və ya '''Doğramac''' — Azərbaycanın milli yeməyi. Tərkibində xırda doğranmış tərəvəz məshulları, ətirli göyərtilər, suda bişirilmiş...' ilə yarat |
k Cekli829 Ovdux-doğramac səhifəsinin adını Resept:Ovdux-doğramac olaraq dəyişdi. |
(Fərq yoxdur)
|
Səhifəsinin 12:28, 19 fevral 2016 tarixinə olan son versiyası
Ovdux və ya Doğramac — Azərbaycanın milli yeməyi. Tərkibində xırda doğranmış tərəvəz məshulları, ətirli göyərtilər, suda bişirilmiş qatı yumurta və ət olan soyuq şorbadır[1].
Tərkibi[redaktə]
- Qatıq – 200q,
- Su – 100 q,
- Təzə xiyar – 100 q.
- Göy soğan – 40 q.
- Keşniş – 10 q.
- Şüyüd – 10 q.
- Reyhan – 5 q,
- Yumurta – 1 ədəd.
- Mal əti – 100 q.
- Duz – zövqə görə.
- Sarımsaq– zövqə görə.
Hazırlanma qaydası[redaktə]
Ovdux hazırlamaq üçün qaynadılıb soyudulmuş su qatıqla qarışdırılır. Qabığı soyulmuş xiyar və göyərti xırda doğranılır, durulaşdırılmış qatıqla qarışdırılır, duz və sarımsaq qatılıb soyuducuya qoyulur. Ovdux soyuq halda süfrəyə verilir. Ovdux, adətən, ətsiz hazırlanır. Müstəsna hallarda ovduxa bişirilib xırda doğranmış mal əti və bərk bişirilmiş yumurta qatılır.
Xarici keçidlər[redaktə]
Mənbə[redaktə]
- ↑ Doğramac susuzluğu yaxşı yatırır. (azərb.)