Resept:Şaftalı mürəbbəsi: Redaktələr arasındakı fərq

Tarixə interaktiv şəkildə baxın

← Əvvəlki redaktə Sonrakı redaktə →

Silinən məzmun Əlavə edilmiş məzmun

VizualVikimətn

Sətirdə

07:06, 29 sentyabr 2011 tarixindəki versiya

Şaftalı mürəbbəsi

Kateqoriya:

Şirniyyatlar

Porsiya:

20

Enerji qiyməti:

1000-1500 kkal.

vaxt:

2 saat

Hazırlanma mürəkkəbliyi:

Commonsda şəkil

Tərkibi

4 kq şaftalı (təmizləndikdə 1 kq itkiyə getdiyini nəzərə alsaq 3 kq bişiriləcək)
3 kq şəkər tozu
şirə üçün 1 və ya 1,5 stəkan su (şəkər tozundan asılı olaraq)
1/2 limon duzu

Hazırlanma qaydası

4 kq bərk şaftalının qabığı nazik soyulur. Soyulmuş şaftalı 1,5 sm enində uzunsov dilimlənir. Dilimlədikdə bıçaq tuma doğru istiqamətlənir. Belə olduqda dilimləməyə az zaman sərf edilir. Dilimlərin çəkisi təmizləndikdən sonra 3 kq. bərabər olur. Dilimləri əvvəlcədən hazırlanmış şirəyə əlavə edib bir qədər odun üzərində saxlayırıq. Qarışdırmaq məqsədilə bişirilən qab kənarlarından tutulub silkələnir. Dilimlərin bütöv qalması məqsədilə qaba qaşıq daxil edilmir. Qab təxminən 15 dəqiqədən sonra kənara qoyulur. Soyuduqdan sonra yenidən odun üzərinə qoyulur. Bu o məqsədlə edilir ki, dilimlər şirəni özünə yaxşı çəksin və əzilmə baş verməsin. Bişənə qədər bu bir neçə dəfə təkrarlanır. Belə halda mürəbbə daha gözəl alınar. Qaynama zamanı yaranmış kəf yığılır. Tam bişməni şirəni və dilimləri yoxlamaqla bilmək olar. Odun üzərindən götürdükdən sonra mürəbbənin rənginin şəfaflaşması məqsədilə 1/2 çay qaşığı limon duzu əlavə edilir. Limon duzu əvvəlcə az miqdarda suda açılmalıdır.

Şirə: 3 kq. şəkər tozu və 1,5 stəkan su.

@@ Sətir 1: / Sətir 1: @@
+{{Resept
-[[Şəkil:Shaftali murebbesi hazir e-citizen.jpg|right|thumb|260px|Şaftalı mürəbbəsi]]
+| Kateqoriya = Şirniyyatlar
+| Porsiya    = 20
+| Vaxt     = 2 saat
+| Hazırlanma mürəkkəbliyi = 3
+| Enerji qiyməti = 1000-1500 kkal.
+| Şəkil = [[Şəkil:Shaftali murebbesi hazir e-citizen.jpg|thumb|260px|centre]]
+| Vikipediya =
+| Commons = Category:Jam
+}}
 [[Şəkil:Shaftali murebbesi e-citizen.jpg|right|thumb|260px|Şirəyə qoyulmuş şaftalı dilimləri]]
@@ Sətir 5: / Sətir 15: @@
 * 4 kq [[şaftalı]] (təmizləndikdə 1 kq itkiyə getdiyini nəzərə alsaq 3 kq bişiriləcək)
 * 3 kq [[şəkər tozu]]
-* şirə üçün 1 və ya 1,5 stəkan [[su]] (şəkər tozundan asılı olaraq)
+* şirə üçün 1 və ya 1,5 stəkan su (şəkər tozundan asılı olaraq)
-* 1/2 [[limon duzu]]
+* 1/2 limon duzu
 == Hazırlanma qaydası ==