Resept:Əncir mürəbbəsi
Wikibooks saytından
| Əncir mürəbbəsi | |
|---|---|
|
|
| Kateqoriya: | Şərq şirniyyatı |
| Porsiya: | 20 |
| Enerji qiyməti: | 1000-2000 kkal. |
| vaxt: | 2-3 saat |
| Hazırlanma mürəkkəbliyi: |  |
Mündəricat |
[redaktə] Tərkibi
- Əncir – 1kq,
- Şəkər – 1kq,
- Limon turşusu – 1q,
- Vanil – 0,5q.
[redaktə] Hazırlanma qaydası
Əncirdən iki üsulla, qabıqlı və ya qabığı soyulmuş halda mürəbbə bişirilir:
[redaktə] Birinci üsul
Qabıqlı mürəbbə bişirdikdə əncirin saplağı kəsilir, 5 dəq istiliyi 80-85° С olan suda pörtülür. Əncirin üzərinə şərbət tökülür və 2 dəfəyə bişirilir.
[redaktə] İkinci üsul
Qabığı soyulmuş əncirin üzərinə şəkər tozu səpilir, 8-10 saat saxlanılıb zəif alov üzərində 50-60 dəqiqə bişirilir. Hazır olana yaxın limon turşusu və vanilin əlavə edilir.
