Resept:Əncir mürəbbəsi

Əncir mürəbbəsi
Kateqoriya:	Şərq şirniyyatı
Porsiya:	20
Enerji qiyməti:	1000-2000 kkal.
vaxt:	2-3 saat
Hazırlanma mürəkkəbliyi:

Tərkibi

• Əncir – 1kq,
• Şəkər – 1kq,
• Limon turşusu – 1q,
• Vanil – 0,5q.

Hazırlanma qaydası

Əncirdən iki üsulla, qabıqlı və ya qabığı soyulmuş halda mürəbbə bişirilir:

Birinci üsul

Qabıqlı mürəbbə bişirdikdə əncirin saplağı kəsilir, 5 dəq istiliyi 80-85° С olan suda pörtülür. Əncirin üzərinə şərbət tökülür və 2 dəfəyə bişirilir.

İkinci üsul

Qabığı soyulmuş əncirin üzərinə şəkər tozu səpilir, 8-10 saat saxlanılıb zəif alov üzərində 50-60 dəqiqə bişirilir. Hazır olana yaxın limon turşusu və vanilin əlavə edilir