Resept:Bibər dolması
Wikibooks saytından
| Bibər dolması | |
|---|---|
|
|
| Kateqoriya: | Dolmalar |
| Porsiya: | 6 |
| Enerji qiyməti: | 1000-1500 kkal. |
| vaxt: | 2 saat |
| Hazırlanma mürəkkəbliyi: |  |
[redaktə] Lazım olan ərzaqlar
- Qoyun əti - 163 q.
- Bibər - 215 q.
- Düyü - 15 q.
- Baş soğan - 20 q.
- Qoyun quyruğu - 20 q.
- Ərinmiş yağ - 20 q.
- Qatıq - 50 q.
- Darçın - 0,1 q.
- İstiot - 0,1 q.
- Duz
[redaktə] Hazırlanma qaydası
Bibər yuyulur, özəyi çıxarılır. Qoyun ətindən quyruq və soğanla qiymə hazırlanır. Qiyməyə duz, istiot və pörtlədilmiş düyü qatılıb qarışdırılır. Həmin qiymə bibərə doldurulur, yağda qızardılır və üstünə azacıq bulyon tökülüb 15-20 dəqiqə öz buğunda bişirilir.
