Resept:Göyəm turşusu
Wikibooks saytından
| Göyəm turşusu | |||
|---|---|---|---|
|
|||
| Kateqoriya: | Turşular | ||
| Porsiya: | 10 | ||
| Enerji qiyməti: | 100-80 kkal. | ||
| vaxt: | 33 dəq. | ||
| Hazırlanma mürəkkəbliyi: |  |
||
|
|
|||
[redaktə] Lazımdır
- Sarımsaq – 500 q,
- göyəm – 3 kq.,
- dəfnə yarpağı – 3 ədəd,
- quru nanə – 30 q.,
- ətirli istiot – 5 əd.,
- qara istiot – 5 əd.,
- duz – 2 x. q,
- şərab sirkəsi – 100 q.
[redaktə] Hazırlanması
Göyəm yuyularaq 1-2 yerdən çəngəllə deşilir. Sarımsaq dişləri soyulub təmizlənir. Bankanın dibinə ədviyyat qoyulur, sarımsaq dilimləri, sonra göyəm yığılıb üstünə qaynar su tökülür. Banka açıq şəkildə 3-4 saat (su soyuyana kimi saxlanılır). Daha sonra bankadakı soyudulmuş su yenidən qazana boşaldılaraq qaynadılır və qaynaq su ikinci dəfə duz və sirkə ilə birgə bankaya tökülür. Bankanın qapağı hermetik bağlanıb sərin yerdə saxlanılır.
