Resept:Qarışıq turşu
Wikibooks saytından
| Qarışıq turşu | |||
|---|---|---|---|
|
|||
| Kateqoriya: | Turşular | ||
| Porsiya: | 10 | ||
| Enerji qiyməti: | 100-80 kkal. | ||
| vaxt: | 1 saat | ||
| Hazırlanma mürəkkəbliyi: |  |
||
|
|
|||
[redaktə] Lazım olan tərəvəzlər
- 4 kq xiyar,
- 6 kq göy bibər,
- 4 kq göy pomidor,
- 4 kq kök,
- 4 kq 4 yerə bölünmüş kələm
[redaktə] Hazırlanması
Tərəvəzlər doğranır və bankalara yığılır, aralarına albalı, heyva, üzüm yarpaqları yığılır ki, turşunun dadını yaxşılaşdırsın. Üstündən 5 litr suya 250 qram duz tökülür. Bir neçə gündən sonra artıq duzlu suyu boşaltmaq lazımdır. Bunu günaşırı etməklə 1 həftədən sonra turşunu yoxlayırlar, xarab olmuşlarını götürürlər. Belə turşunu sirkə ilə də hazırlamaq olar. Onda 1,5 litr suya 1 litr sirkə və 400 qram duz götürmək lazımdır.
