Məzmuna keç

Resept:Bakı qorabiyyəsi

Vikikitab, açıq dünya üçün açıq kitablar

Tərkibi[redaktə]

  • Əla növ buğda unu - 583q,
  • kərə yağı - 350q,
  • şəkər kirşanı - 152q,
  • yumurta ağı - 40q,
  • iç üçün ərik püresi - 30q,
  • şəkər tozu - 30q.

Hazırlanması[redaktə]

Kərə yağı şəkər kirşanı ilə yaxşı qarışdırıldıqdan sonra ona yumurta ağı əlavə edib çalınır, ələnmiş un vurulur və yaxıntılı konsistensiyalı xəmir yoğrulur. Xəmir çobanyastığı, sübüqcuqlar və digər formada 25-28 q çəkidə listlərə çökdürülür. Çobanyastığı formalı qorabiyyələrin ortasında oyuqlar açılır və oraya meyvə püresi və şəkər tozundan hazırlanmış iç qoyulur. İçin miqdarı hər peçenye üçün 2-2,5 qramdır. Qorabiyyə 250-2700 S-də 9-10 dəqiqə bişirlir.

Mənbə[redaktə]