Resept:Kəsmikli-meyvəli piroq
| Kəsmikli-meyvəli piroq | |
|---|---|
 | |
| Kateqoriya: | Milli mətbəxlər |
| Porsiya: | 12 |
| Enerji qiyməti: | 1500 kkal. |
| vaxt: | 2 saat |
| Hazırlanma mürəkkəbliyi: | 
|
Tərkibi
[redaktə]16 porsiya üçün:
- 300 qram un
- 325 qram şəkər
- 1 ədəd yumurtanın sarısı
- 35 qram kakao tozu
- 175 qram kərə yağı
- 4 ədəd yumurta
- 750 qram yağsız kəsmik
- 250 qram yağlı xama
- 1 çay qaşığı nişasta
- 250 qram dondurulmuş qaragilə
- Zövqə görə duz
Hazırlanma qaydası
[redaktə]Xəmiri hazırlamaq üçün
[redaktə]150 qram una bir az duz, 75 qram şəkər, 15 qram kakao tozu və 75 qram yumuşaldılmış kərə yağını qatıb yaxşıca mikserlə çalın, sonra xəmiri əlinizlə yoğurun. Xəmiri dairəvi formaya yerləşdirib, çəngəllə bir neçə yerdən deşib 40 dəqiqə ərzində soyuducuya qoyun.
Sobanı 200 dərəcədə qızdırın. Yerdə qalan unu 100 qram şəkər,artıq qalan kərə yağı, 15 qram kakao tozu və duz qatıb xəmiri qarışdırıb əlinizdə ovun.
İçi hazırlamaq üçün
[redaktə]Yerdə qalan şəkəri yumurtalarla çalın. Sonra üzərinə kəsmik, xama və nişastanı əlavə edib qarışdırın. Üzərinə giləmeyvələri də əlavə edin. Sonra xəmirin üzərinə alınan kəsmikli kütləni töküb üstünə ovulmuş xəmiri səpin. Sobada 60-70 dəqiqə ərzində bişirin. Bişmiş kəsmikli piroq duxovkanın qapısı açılmış vəziyyətdə 10 dəqiqə qalmalıdır.