Resept:Kartoflu qıstıbıy

Vikikitab, açıq dünya üçün açıq kitablar
Jump to navigation Jump to search


Kartoflu kıstıbıy — Tatar mətbəxinə aid olan dolumlu xəmir xörəyi.

Tərkibi[redaktə]

  • 200 q düşbərə xəmiri;
  • 120 q kərə yağı;
  • 500 q kartof;
  • duz;
  • qara istiot.

Hazırlanması[redaktə]

Kartof təmizlənir və suda bişirilir. Üzərinə duz, istiot vurulub püre hazırlanır.

Xəmiri kündələnir. Balaca, əl boyda yuxalar yayıb quru qızdırılmış tavada hər iki üzü qızaranadək bişirilir. Təxminən hər üzünü 1-2 dəqiqə. Çox qurutmaq olmaz. Bunun üçün bişəndən sonra üzərinə dəsmal da çəkmək olar ki, qatlayanda sınmasın.

Bişmiş yuxanın yarısına kartof püresi qoyulur, digər yarısı isə üstünə qatlanır.

Süfrəyə verilməsi[redaktə]

Üzərinə kərə yağı çəkib süfrəyə verilir.

Mənbə[redaktə]

Wikipedia logo
Qıstıbıy haqqında Vikipediyada məqalə var.