Resept:Pişmaniye

Vikikitab, açıq dünya üçün açıq kitablar
Jump to navigation Jump to search
Pismaniye 1 (Piotr Kuczynski).jpg

Pişmaniye və yə tel halva, kətən halva — Türkiyənin İzmit şəhərinə xas şirniyyat növü. Türkiyədə meşhur İzmit pişmaniyesi olaraq tanınır. Növü, kalori cəhətdən yüngüllüyünə görə dünyada tanınan bir şirniyyat növüdür və məşhurlaşmışdır. Pişmaniyenin tarixi qədim Azərbaycan, İranOsmanlı ərazilərində başlayıb. Şirniyyatın görünüşü qoyun yununa bənzədiyinə görə farsca peşmək sözündən türkcəyə pişmaniye olaraq tərcümə edildiyi güman edilir. İlk dəfə Kandıralı Xeyrəddin usta tərəfindən bişirilmişdir.