Resept:Xəmiraşı

Vikikitab, açıq dünya üçün açıq kitablar
(Xəmiraşı səhifəsindən yönləndirilmişdir)

Lazımdır[redaktə]

  • Qoyun əti – 163 q.,
  • buğda unu – 35 q.,
  • yumurta -1/4 əd.,
  • ərinmiş yağ – 10 q.,
  • ağ lobya – 20 q.,
  • şərab sirkəsi – 10 q.,
  • baş soğan – 20 q.,
  • keşniş – 20 q.,
  • quru nanə – 1 q.,
  • istiot, duz.

Hazırlanması[redaktə]

Qoyun əti qiyməsindən hər pay üçün 5-6 ədəd xırda küftəciklər hazırlanır. Lobya ayrıca bişirilir. Mayasız xəmir 1 mm qalınlığında yayılır, üstünə un töküb 5 sm enində nazin lentlər kəsilib əriştə doğranır. Bulyona əvvəlcə ət küftəcikləri salınıb bişirilir, sonra əriştə və bişmiş lobya qatılıb hazır vəziyyətə gətirilir.

Süfrəyə verilməsi[redaktə]

Hazır xörəyə doğranmış göyərti, süfrəyə verdikdə isə quru nanə səpilir. Şərab sirkəsi ayrıca verilir.

Xarici keçidlər[redaktə]

Xəmiraşı necə hazırlanır