Resept:Yabanı göyərtidən qutab

Vikikitab, açıq dünya üçün açıq kitablar
(Yabanı göyərtidən qutab səhifəsindən yönləndirilmişdir)
Jump to navigation Jump to search

Tərkibi[redaktə]

  • Yabanı göyərti (balva, quşəppəyi, quzuqulağı, gicitikən, cincilim və s.) - 400q,
  • buğda unu - 150q,
  • ərinmiş yağ - 20q,
  • lavaşana - 10q,
  • yumurta - 1/2 əd.,
  • maya - 10q,
  • qatıq - 50q,
  • kərə yağı - 20q,
  • istiot, duz.

Hazırlanması[redaktə]

Göyərti təmizlənir, yuyulur və yağda pörtlədildir. Göyərtiyə duz, istiot və lavaşana qatılıb yaxşıca qarışdırılır. Una yumurta, su, duz və maya qatılıb xəmir yoğrulur. Xəmir gəldikdən sonra kündələnir 2mm qalınlığında kiçik dairələrə yayılır. Arasına göyərti qiyməsi qoyulub aypara şəklində bükülür və qızğın hər iki üzü bişirilir.

Süfrəyə verilməsi[redaktə]

Süfrəyə verdikdə qutabın üstünə ərinmiş kərə yağı tökülür, yanına isə qatıq qoyulur.