Resept:Cücə plov
Wikibooks saytından
| Cücə plov | ||
|---|---|---|
| Kateqoriya: | Azərbaycan mətbəxi | |
| Porsiya: | 4 | |
| Enerji qiyməti: | 1500 kkal. | |
| vaxt: | 30 dəq. | |
| Hazırlanma mürəkkəbliyi: |  |
|
|
|
||
[redaktə] Tərkibi
Bu plovu hazırlamaq üçün aşağıdakı ərzaqlar lazımdır:
- cücə əti - 300 q,
- düyü - 250 q,
- ərinmiş yağ - 50 q,
- qaysı qurusu - 25 q,
- zəfəran - 0,1 q, və tam üçün duz tökülür.
[redaktə] Hazırlanma qaydası
Cücənin içalatı çıxarılır, təmizlənir, ütülür və yuyulub, hər cücə iki hissəyə bölünür. Iki hissəyə bölünmüş cücə duzlanır və tavada yağ içində qızardılır. Eyni zamanda düyüdən adi qaydada plov hazırlanır, bunun üstünə zəfəran şirəsi vurulur və qaynar yağ tökülür. Ayrı-ayrılıqda yağ içində kişmiş və qaysı qurusu qovrulur.
Süfrəyə verilən zaman buluda hazır plov çəkilir, üstünə yağ tökülür. Qovrulmuş meyvə ilə qızardılmış cücə əti ayrıca boşqabda süfrəyə verilir.
