Vikiuşaq:Xəmir

Vikikitab, açıq dünya üçün açıq kitablar
Jump to navigation Jump to search

Az girl reading a book. e-citizen.jpg Bu məqalə Vikiuşaq aləminə aiddir.

Xəmirlə iş görən balaca Ləman

XəmirUn, su, maya, duz və s.-nin müəyyən nisbətdə qarışığından hazırlanır.Çörək-bulka, qənnadımakaron və s. hazırlanması üçün istifadə olunur. Bulka və s. məmulatların dad və ətrini yaxşılaşdırmaq üçün xəmirə yağ, şəkər, yumurta və ətirli-ədviyyəli maddələr də qatılır. Xəmirini acıtmaq üçün ona quru, preslənmiş və ya duru maya, çovdar xəmirinə isə xəmrə əlavə edilir. Unlu qənnadı məmulatlarının əksəriyyətinin hazırlanmasında xəmirdə yumurta, süd, yağ, şəkər və s.-nin miqdarı çoxaldılır və ona maya vurmurlar. Azərbaycanda unlu şirniyyatının (şəkərbura, şorqoğalı, paxlava, kətə və s.) xəmiri xüsusi reseptlə və texnologiya ilə hazırlanır.


Vikianbarda Xəmir ilə əlaqəli mediafayllar var.

Wikipedia-logo.png
[[b:{{{b}}}|   ]]

Vikipediyada Xəmir ilə əlaqəli məqalə var.