Resept:Qiymə plov
Tərkibi
[redaktə]- Qoyun əti – 221 q.
- düyü – 100 q.
- ərinmiş yağ – 50 q.
- kişmiş – 30 q.
- zoğal axtası – 20 q.
- baş soğan – 40 q.
- şabalıd – 30 q.
- zəfəran – 0,1 q.
- un - 6 q.
- yumurta - 1/8 ədəd.
- darçın – 0,2 q.
- istiot – 0,1 q.
- zövqə görə duz.
Hazırlanma qaydası
[redaktə]Qoyun əti qiyməsi tavada qızardılır, şabalıd təmizlənib xırda doğranır, kişviş və zoğal axtası ilə birlikdə yağda qovrulur və onların hamısı ətə qatılıb hazır olana qıdır bişirilir. Süfrəyə verdikdə ayrıca bişirilmiş plov boşqaba çəkilir, üstünə qazmaq və qiymə qoyulur, yağ tökülür və darçın səpilir.Qoyun əti qiyməsi tavada qızardılır, şabalıd təmizlənib xırda doğranır, kişviş və zoğal axtası ilə birlikdə yağda qovrulur və onların hamısı ətə qatılıb hazır olana qıdır bişirilir. Süfrəyə verdikdə ayrıca bişirilmiş plov boşqaba çəkilir, üstünə qazmaq və qiymə qoyulur, yağ tökülür və darçın səpilir.
