Resept:Kütüm küküsü

Vikikitab, açıq dünya üçün açıq kitablar
(Kütüm küküsü səhifəsindən yönləndirilmişdir)
Jump to navigation Jump to search

Lazım olan ərzaqlar[redaktə]

Kütüm
  • Hisə verilmiş kütüm - 200 q.
  • Göy və ya baş soğan – 35 q.
  • Keşniş – 15 q.
  • Şüyüd – 10 q.
  • yumurta – 2 ədəd.
  • Ağ çörək içi – 30 q.
  • Ərinmiş yağ – 30 q.
  • İstiot – zövqə görə.
  • Duz – zövqə görə.

Hazırlanma qaydası[redaktə]

Hisə verilmiş kütüm balığı 10 dəq. suda bişirilir, dərisi və sümüyü çıxarılır. Göy soğan, keşniş və şüyüd yuyulur, xırda doğranır, yumurta, xırda kütüm tikələri, ağ çörək ovuntusu, duz və istiot əlavə edilib yaxşıca çalınır. Bəzən göy soğanı qızardılmış baş soğanla əvəz edirlər. Sonrası göyərti küküsü kimi hazırlanır.

Süfrəyə verilməsi[redaktə]

Süfrəyə verilən zaman paxlava şəklində doğranır, üstünə yağ tökülür.

Mənbə[redaktə]