Məzmuna keç

Resept:Kartoflu qızardılmış balıq

Vikikitab, açıq dünya üçün açıq kitablar

Tərkibi[redaktə]

Hazırlanma qaydası[redaktə]

Balıq təmizlənir, duzlanıb yuyulur və urvalanır. Tavada yağ qızardılır və balığın hər iki üzü qızardılır. Balığı qızardarkən dərisində kəsiklər açmaq lazımdır. Kartof suda qabığı soyulmadan bişirilir. Sonra qabıqdan təmizlənir və 2–4 hissəyə bölünür. Bişmiş balıq tavaya qoyulduqdan sonra ətrafına kartof düzülür, üzərinə duz və istiot səpilib, fırında 5–7 dəq bişirilir. Narşəraba duz və sarımsaq qatılaraq qarışdırılır, üstünə doğranmış keşniş əlavə edilir. Balıq qaba qoyulub, üstünə halqavarı doğranmış soğan səpilir və narşərab tökülür.