Resept:Ovdux-doğramac: Redaktələr arasındakı fərq
Silinən məzmun Əlavə edilmiş məzmun
Səhifəni ''''Ovdux''' və ya '''Doğramac''' — Azərbaycanın milli yeməyi. Tərkibində xırda doğranmış tərəvəz məshulları, ətirli göyərtilər, suda bişirilmiş...' ilə yarat |
(Fərq yoxdur)
|
11:40, 15 fevral 2016 tarixindəki versiya
Ovdux və ya Doğramac — Azərbaycanın milli yeməyi. Tərkibində xırda doğranmış tərəvəz məshulları, ətirli göyərtilər, suda bişirilmiş qatı yumurta və ət olan soyuq şorbadır[1].
Tərkibi
- Qatıq – 200q,
- Su – 100 q,
- Təzə xiyar – 100 q.
- Göy soğan – 40 q.
- Keşniş – 10 q.
- Şüyüd – 10 q.
- Reyhan – 5 q,
- Yumurta – 1 ədəd.
- Mal əti – 100 q.
- Duz – zövqə görə.
- Sarımsaq– zövqə görə.
Hazırlanma qaydası
Ovdux hazırlamaq üçün qaynadılıb soyudulmuş su qatıqla qarışdırılır. Qabığı soyulmuş xiyar və göyərti xırda doğranılır, durulaşdırılmış qatıqla qarışdırılır, duz və sarımsaq qatılıb soyuducuya qoyulur. Ovdux soyuq halda süfrəyə verilir. Ovdux, adətən, ətsiz hazırlanır. Müstəsna hallarda ovduxa bişirilib xırda doğranmış mal əti və bərk bişirilmiş yumurta qatılır.
Xarici keçidlər
Mənbə
- ↑ Doğramac susuzluğu yaxşı yatırır. (azərb.)